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ビジネス・経済

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リスクをヘッジできない本当の理..	「聞く技術」が人を動かす―ビジ..	OJTの実際―キャリアアップ時..	「失敗学」事件簿あの失敗から..	パラダイス鎖国忘れられた大国..	ホームレスからのリベンジ―ある..	「問題解決」ができる人できない..	なぜトヨタは人を育てるのがうま..	マンガ財務諸表入門―会社の数..	“食の安全”はどこまで信用でき..

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[ 新書 ]	リスクをヘッジできない本当の理由 (日経プレミアシリーズ) ・土方薫【日本経済新聞出版社】発売日： 2009-03 参考価格： 893 円（税込）販売価格： 893 円（税込）	・土方薫
カスタマー平均評価：　 5 シンプルで分かりやすい内容ですね。著者の以前の『文系人間のための金融工学の本』は、著名なトレーダーのお勧め本でした。今回は、金融工学に行動ファイナンスを加えて、分かりやすいストーリーに仕立てている点で、良いです。前著の、3名のトレーダーが新たな内容を展開して、トレーダーの心理を巧みに解説している点が素晴らしいですね。新書の限られたページ数から見て、凝縮した内容と感じました。

[ 文庫 ]	「聞く技術」が人を動かす―ビジネス・人間関係を制す最終兵器 (知恵の森文庫) ・伊東明【光文社】発売日： 2003-05 参考価格： 560 円（税込）販売価格： 560 円（税込）	・伊東明
カスタマー平均評価：　 4 受身の会話がコミュニケーションを豊かにする心理学者が書く受け取り方を変えることによるコミュニケーションの本セミナーなどをよく行う著者は，聞く姿勢がコミュニケーションに大切と説いている．この本では，数多くの例と共にどのように，「聞く」ことによってコミュニケーションを潤滑にしようとしています．　例は基本編と実践編の各３章づつ，計６章でなりたっています．また，章の終わりにはその章のポイントをまとめて理解しやすくなっています．少し残念なのは，各章の構成が散漫で特に６章の組み立てである必要がありません．多くの例を元にコミュニケーションを円滑にする方法が載っていると考えたほうが良いと思います．すぐに試したくなる内容が沢山あります。本書は、すぐに試したくなる内容が沢山あります。たとえば、自分が質問されると楽しい質問リストを作ること。ちょっと独りよがりなところもありますが、「あなたは？」と返されたときに話しやすい質問を用意しておくのは便利です。あるいは、煮詰まったり話題が途切れたりしそうなときに将来を考える(早送り)かスポーツやアニメで例えること。僕の場合、泳ぐことに例えることが多かったので、この内容はまさに我が意を得たり！でした。難しいのは、同情(感想)ではなく共感(リピート)すること。まだまだ実践が難しいです。本書には、この他にも、具体的ですぐに試したくなる内容が沢山あります。また、各内容の例も豊富に取り揃っています。是非お手にとってみてはいかがでしょうか。繰り返し読んで習得仕事、プライベート、両方に使える技術が、読みやすい文体で書かれてあり、大変参考になる。本書の目的は、WIN-WINの関係になるべく、相手に話させる事にある。心理学、コーチングなどの技術が用いられており、かなりお得だと思う。ただ、一読で身につくわけではない。 2回読んで、さらに、適宜気に入ったところ、自分の弱いところを拾い読みすれば、異性、同性問わずもてるようになるだろう。何にひかれましたか？本書「聞く技術・・・」同様、様々なノウハウ本が出版されています。特に最近は、「話す」ことよりも「聞く（聴く）」ことをテーマにした本が多いですよね。さて、そこで一つの疑問なのですが、なぜ「聞く（聴く）」技術が求められてきているのでしょうか？以心伝心、暗黙の了解などといった日本人独特のコミュニケーション技術？がありますが、普段、困ったことありませんか？部下や同僚にちゃんと指示したつもり、説明したつもりなのに、全然伝わらなかったなんてことは誰にでもあることでは？本書には、コミュニケーションの重要性に気づいている方に、すぐ使える技術が満載されています。やろうと思っていたのに、どうやればいいの？と二の足を踏んでいた方は、本書の技術を一つ一つ試してみ!ることをお薦めします。はじめの一歩を踏み出せば、きっと二の足・三の足がでてくるから。

[ 新書 ]	OJTの実際―キャリアアップ時代の育成手法 (日経文庫) ・寺沢弘忠【日本経済新聞社】発売日： 2005-02 参考価格： 872 円（税込）販売価格： 872 円（税込）	・寺沢弘忠
カスタマー平均評価：　 5 実務的で有用なビジネス書タイトルどおり、OJTに関する内容をまとめた一冊。誤解され思い込まれている「日本のOJTというモノ」のマイナス点を的確に挙げ、正道を論理的に解説している。「人材育成の考え方とOJT」「何をすることがOJTか」「日常業務遂行過程でのOJT」「制度・しくみとしてのOJT」「これからのOJTのありかた」（以上、目次より）という各章目次に沿って、机上の空論ではなく、実践的かつ現場で活用できることが記述されている。版を重ねて今年5月に4刷というのもうなずける内容。「上司」「先輩」という立場の方のみならず、OJTを受ける立場の方も読んでみて損はないと思う。内容は多少難しいかもしれないが、自身が受けているOJTがどのような類のものなのか、自身の会社の教育方針がどのようなものなのかが垣間見えて良いのではないだろうか。そこから自分の会社の考え方や方針などがわかることもあるし、将来に備えて自分の考え方の軸をしっかり持たなくてはと思うことにもつながる可能性がある。私事になるが、本書は、非常に参考になった部分があった一方で、OJTに対する自分の考え方が間違っていなかったと再確認できた部分もあり、とても有益な一冊だった。

[ 文庫 ]	「失敗学」事件簿あの失敗から何を学ぶか (小学館文庫) ・畑村洋太郎【小学館】発売日： 2007-06-06 参考価格： 540 円（税込）販売価格： 540 円（税込）	・畑村洋太郎
カスタマー平均評価：　　 0

[ 新書 ]	パラダイス鎖国忘れられた大国・日本 (アスキー新書 54) ・海部美知【アスキー】発売日： 2008-03-10 参考価格： 760 円（税込）販売価格： 760 円（税込）	・海部美知
カスタマー平均評価：　 4.5 正論だけど薄い内容著者の指摘は、すごくもっともなのですが、「パラダイス鎖国」というフレーズ以外、オリジナリティを感じることができない内容です。後半にいたっては、「ロングテール」など、他の人が発表済みのことをかいつまんで紹介しているところが、ホント、ブログのノリ。それでも星４つは、著者がそれに気づいて、効果的な名前を付けたためです。それにしても、著者は女性でありながら、本の書き方、物事の論じ方は男性そのもの。表現こそ柔らかいが、男脳。ついでに購入時の帯も推薦人は２人とも男性。普段、男性主体のビジネス環境でお仕事されているから、周囲が男性ばかりでも違和感ゼロの女性なのだろうか。ただ、鎖国と言っても、日本人が国際結婚して、外国人の配偶者と日本に定住している数が増加していることについては、触れられていません。大枠では、同じパラダイス鎖国の大先輩、アメリカ合衆国と同じこと、って言われそうですが、旅行といった消費行動や、エレクトロニクス産業のことばかりではなく、結婚についても相応に書いて欲しかった。ハーフの子供達をどこで、どう育てるか、というポイントがあって、本当に日本はパラダイス鎖国しているのか、ってより深く書けたと考えます。「内なる黒船」への期待ベストセラーとなった梅田望夫『ウェブ進化論』読後の居心地の悪さを、本書はまさに暗雲を散らすがごとくに取り払ってくれた。梅田氏も海部氏も、同じシリコンバレーの地でビジネスを行うプロフェッショナルである。そういう共通の境遇の元、梅田氏の論は、彼自ら「無邪気」と言いはばからないシリコンバレー礼賛に終始するものだった。対する海部氏のそれは、今でこそシリコンバレーに職住の居を構えつつも、同じアメリカでも企業文化の異なる東海岸でのビジネス経験もあるため、その論説はより深みを増しているように見える。そうした海部氏が、梅田氏の「日本を離れシリコンバレーに行こう！」というアジテーションへのアンチテーゼとも言える「内なる黒船」を期待するという言には、大いに賛同の気持ちを覚えるのである。経済不安が顕著になってきた昨今、若者たちの保守化が著しいと聞く。実に残念だ。若い人たちにこそ、閉塞感に満ちた日本の企業社会・政治社会の変革を担ってほしいと切に願うのである。ブログから生まれた軽いタッチの日本論ブログから生まれた軽いタッチの日本論。結論としての部分、今後の日本の処方箋についてはどうしても抽象論になってしまうのは致し方ない。ということより何より題名をはじめ著者の造語というかフレーズの作り方、そのセンスは秀逸。開国への第一歩日用品で足りないと思ったものはコンビニとかスーパーですぐに手に入る。食べ物もおいしい。高速インターネット回線は当たり前のように使えるし、すごい便利なケータイを当たり前のように持ち歩いている。街を歩くときに何かに怯える必要はない。僕は決して富裕層では無いが、安心して快適に生活することができている。日本の商品やサービスの質は高い方だと思うし、外国に比べて暮らしやすいと思っている。かといってすごく満たされた状態かというと、そうでもない。未来のことを考えると不安要素がいっぱいだ。拡大路線と効率化で得られた成長は陰りを見せ、かつて世界最高を誇った技術分野では世界市場での競争がより一層激しくなっている。特に日本発の技術が少なく、後追いになりがちなソフトウェア業界に身を置いている者として、そういった危機感はより強く感じている。高度成長を担保に築かれた社会保障制度の未来なんか、もう誰も期待していない。この国では、「パラダイス感」と「閉塞感」が入り乱れた妙な感覚にとらわれている人はたくさんいるのでは無いかと思う。本書は、そんな微妙な状況を、的確な分析と切れ味の良い言葉でまとめたもの。タイトルなんか絶妙で、これ以上の表現は無いと思う。後半ではそんな鎖国状態（閉塞感）から抜け出すための長期的な提案、すなわち、「開国への道しるべ」がしっかりと示されている。豊富な国内市場と、ハングリーさを原動力に、効率化を武器にした拡大路線がパラダイス状態を作り上げてきた。次のステップに抜け出すには、やはりイノベーションを引き起こす土壌が必要である。イノベーションというと大掛かりなきもするが、だれもができる小さな改革の積み重ねこそが、日本人のやりかたであるというメッセージは、まさに開国への第一歩かもしれない。日本にシリコンバレー的文化を開花できるか? シリコンバレーに滞在する著者は，わかい日本人が海外旅行や海外での仕事などに関して消極的になったことを「パラダイス鎖国」と呼んでいる．「鎖国」はわかるが，非正規雇用問題，セーフティ・ネットの危機など，さまざまな問題をかかえている日本が「パラダイス」だとはとてもおもえない．しかし，著者はいろいろな数字をあげて，日本がさまざまな問題をかかえながらも，まだ大国であり，アメリカよりくらしやすいと書いている．この本は「鎖国」に悲観しているわけではなく，そこからぬけだす道をしめしている．すなわち，シリコンバレーにいるような「霧の中で見えないものに向かって敢然と進むこと，あるいは，ほかの人には見えないけれど自分だけに見えるものを探すこと」を積極的にするひとをそだてる必要があるという．しかし，シリコンバレーにはそういうひとたちをつなぐしかけがあることが重要だろう．そこまでふみこまなければ，そういうひとたちがうまれても，すぐにきえてしまうだけではないだろうか．

[ 文庫 ]	ホームレスからのリベンジ―あるIT社長の独白 (小学館文庫) ・兼元謙任【小学館】発売日： 2007-03 参考価格： 500 円（税込）販売価格： 500 円（税込）	・兼元謙任
カスタマー平均評価：　 4.5 人間の可能性と知恵を教えてくれる本。今をときめくＯＫウイブの創業者の半自伝。大変読み易く、ちょっとしたエピソードが身につまされたり、ドキッとしたりする。その行間からシブトイ程の生のパワーを発散させるのが好ましい。随所に生きる知恵が溢れてる。地べたから這い上がっていく様な具体的な説得力がある。今、一日百人の自殺者があるそうだ。もし、そんな事を思っている人がるなら本書を手に取って欲しい。人間の能力はどれだけでも伸びる事を教えてくれる。読みやすい OKWaveの創始者語るサクセスストーリー。万人向けに読みやすい文章で書かれています。あなたに、地獄からはいあがる勇気を与えてくれる男をご紹介しますこの本から、学校、職場でいじめにあっている人は勇気をもらえます。友人と一緒に起業したが、裏切られてしまった人も、そのような思いをしているのは自分だけではないことがわかります。病気にも意味があることがわかります。ちょっとした人の一言、出会いが、絶望のふちあるとき、大きなささえになり、それによって人生のリベンジでできることが分かります。倒産して、途方にくれている人は、人間は強い存在であり、ホームレスになったって、そこからまた自分もはいあがっていくことができることが分かります。仕事はどういう姿勢でやるのがよいのかが分かりすます。夫婦愛についての一つの素晴らしい気付きがあります。志は大きく、地球人たれという意味がつかめます。なによりも、悩みから、苦しみから、苦境から抜け出し、リベンジできる勇気がもらえます。読んでみてください。人間万事塞翁が馬単なる成功譚ではない、等身大の苦悩や喜びが記されています。上場して大金持ちになって成功したよって、ことではなく、もっと深い、どう生きていくべきか何を仕事としていくべきかを考えさせられました。

[ 文庫 ]	「問題解決」ができる人できない人―どんな状況にも使える仕事の技術! (知的生きかた文庫) ・中島孝志【三笠書房】発売日： 2001-12 参考価格： 560 円（税込）販売価格： 560 円（税込）	・中島孝志
カスタマー平均評価：　 4 問題解決能力とは感性の問題かコンサルタントが書いた問題解決に関する本は、ツールや方法論に焦点を当てたものが多いですが、この本は（ツールも紹介してますが）どちらかというと感性を持つことの重要性を説いています。どこに問題があるのかをいっきに見抜く力の重要性です。ビジネスにおいて成功した人たちのエピソードを交えて、感性の重要性を説いており、読み物としてはそれなりにおもしろいです。しかし、どのようにしたらそういった感性が磨かれるのかについては、本書を読んでもわかりません。結局のところ、日ごろの問題意識と経験の積み重ねが必要ということでしょう。確かに、本書で紹介しているツールは問題がどこにあるのかまったくわからない状況において、問題分析をする際、役に立つと思います。それにしても、副題はさすがに期待させ過ぎですね。問題解決本でこれほど易しく書かれたものはない！問題解決というと、コンサルタント（とくにＭＢＡ出身）によるものが少なくないが、異常に難解でとても理解できないものばかり。簡単に理解されたら、商売あがったり、かもしれないが、読者には甚だ不親切だと思う。本書はその点、ものすごく身近な話題をベースに、たとえ話と著者お得意の感動エピソードのおまけまでついてるから、グングン引き込まれていく。著者もコンサルタントらしいが、いつも難しいことを易しく、易しいことを楽しく、楽しいことを深く述べている点を高く評価したい。元気が出る問題解決本だ。

[ 新書 ]	なぜトヨタは人を育てるのがうまいのか (PHP新書) ・若松義人【PHP研究所】発売日： 2005-12 参考価格： 735 円（税込）販売価格： 735 円（税込）	・若松義人
カスタマー平均評価：　 3 今のトヨタの所業を見ると内容は多分に概念的、精神論的であったとおもいます。若松氏が書かれた他の本をよまれている人には、物足りないのではとおもいます。　キーワードとしては参考になるものはたくさんありましたが、具体性には欠けていたようにもおもいます。　これを参考にして明日から、部下への見方を変え言葉かけを変えよう　というようにはなかなかいかないとおもいます。　加えて２００８年度から９年度にかけてトヨタが行った行為を鑑みると　経済状況からして　企業としては、仕方なかったのかもしれませんが　うーん本と違う　とも思ってしまう面もありました。日本を代表する企業組織論を現在も実行中。独自手法が国際標準になりうる数少ない日本企業、トヨタ。私の父はかつてトヨタの関連企業に勤務していましたが、国内で日産とシェアでしのぎを削っていた頃（30-40年程前）より『トヨタ本社の人間はちがう！社風が違う！』と口癖のように言っておりました。当時は関連企業の自慢話かと思って聞いていましたが、ほんとにすごい企業になってしまいました．．．一番大事なのは人づくりであり、人は組織を構成しているだけのものではなく、その組織をよくも悪くも変えうるのは人そのものであるという極めて基本的であるが忘れがちな事実に気づかされます。どの成長企業にも成長するには謎があると思いますが、謎が解けてもそれを実行に移す事は並大抵の意識の持続では難しいことを十分に認識させられました。凄い！トヨタが全てなのか書いてあることは正論。継続して成果を出している企業にふさわしい考え方と思われる。人間の力を会した自働化そして人を育てる。重要だが難しい仕事をどうこなしているかが良くわかる。が、実際はうまく行っていないものもあるはず（ニュースになっているもの）それについてどう対応しているかも知りたかった悩力が能力「わしの言うとおりやるやつはバカで，やらんやつはもっとバカ．もっとうまくやるやつが，利口」は，トヨタ生産方式の生みの親である大野耐一氏の言葉．言われたとおりしかできないマニュアル人間ではなく，一を聞いて十を知る，一をやれと言われて十の結果を出す人間になる／を育てるためにはどうすればよいのか．冒頭で著者は，人間の能力の差は，悩む力，すなわち「悩力」であると述べている．「悩力」のある人間になるためには，「悩力」がある人間を育てる環境とは，といったことを著者の経験と見聞に基づき，分かりやすく解説されている．目に見える問題を解決し，物事を改善していくためには，対症療法ではなく「環境を変えていくこと」が最も重要であると書かれている．現場であろうと，管理部であろうと，上司でも，部下でも誰でも何かを得ることができる一冊だと思う．トヨタの“人づくり”を知る一冊唐突ですが、“ものづくり”のプロであるトヨタは“ものづくり”において何が重要と捉えているかご存知でしょうか？それは“人づくり”である。この“人づくり”に対するトヨタの考え方を示したのが本書である。本書を読んだ個人的な感想を書けば…『金融の仕組みや工学的な手法といった「Knowledge(知識)」より、心がけや仕事に対する意識といった「Mind」の方が重要なんだ！』ということである。自己啓発ということ、何か役に立つ「Knowledge(知識)」を増やそうと考えがちである。しかし、自己啓発で「Knowledge(知識)」を活かすための「Mind」を鍛えるようと考える人は、少ないのではないだろうか？そんな人は、一度、本書を読んでみると良いと思う。仕事に対する意識が良い意味で変わるでしょう。ちなみに、私はトヨタという会社に迎合しているわけではない。トヨタといえども、昨今のリコールのように多くの問題を抱えている。しかし、それらの問題があろうとなかろうと本書の主張に一読の価値があるのは間違いないであろう。

[ 文庫 ]	マンガ財務諸表入門―会社の数字を知る・見る・読む (サンマーク文庫) ・白取春彦・緑川正博・麻生はじめ【サンマーク出版】発売日： 2002-03 参考価格： 510 円（税込）販売価格： 510 円（税込）	・白取春彦・緑川正博・麻生はじめ
カスタマー平均評価：　 2.5 セクハラジョークは時代錯誤いかんせん本自体が古いので、部長のセクハラジョークとか「ありえない。。。。」って感じですが。商法時代の基準などが載っているのでやっぱり新会社法準拠の本を読んだほうがいいですね。とはいえ、最初に読んだ時は、いまいちでしたが、今日久しぶりに読んでみたら、「まあこんなもんか」って感じですかね。マンガでっていう発想は捨てて、他にもわかりやすい本はたくさんあるんで探しましょうね。意外に本格的版を重ねている好評な本のようですが、性格としては決して全く心得のない初心者がこれによって会計に親しもうというような入門書でも概説書でもなく、一通り勉強して知識がまだ生煮えな段階のｗ人が心覚えのために細切れな時間を見つけては基本テキストの目次のページの項目を眺めなおす際に、替わりにこういうのを持ち歩いて読んでみても退屈しないでいいだろうというような本です。　触れてある内容はかなりしっかりしています。入門者の方は永野則雄さんの「経営がわかる会計入門」 (ちくま新書)などをこれよりまず先に読んで見られることをお勧めします。何のためのマンガか意味がわからんマンガなので，きっとビジュアルにわかりやすく説明されているんだろうと思って読みましたが，大ハズレでした．確かに短時間で読めますが，絵やストーリは財務諸表の内容とほとんど関係なく，落ちていないオチがつくところも何ともという感じです．エレベータが止まってしまうという話がありますが，「エレベータも有形固定資産」という程度のつながりです．内容的には会社の研修か何かで配られるレジメ10ページくらいのものです．本当の「入門」と思って読んだ方がよいでしょう．あまり漫画のメリットがないような漫画にしているのに、かえってわかりにくい。これでは、意味ないのでは？？？まじめに本買って勉強した方が良かった。普通の本を買って勉強されることをお奨めします。

[ 新書 ]	“食の安全”はどこまで信用できるのか―現場から見た品質管理の真実 (アスキー新書 053) ・河岸宏和【アスキー】発売日： 2008-03-10 参考価格： 760 円（税込）販売価格： 760 円（税込）	・河岸宏和
カスタマー平均評価：　 4.5 スーパーのバックヤード（食品倉庫）から向こう側の生産・流通段階で消費者が知らぬまに危険な裏切り行為が蔓延しているというお話流通段階の一部で常温にさらされる卵が食中毒を起こす危険性p.66や、ブタロースに安いバラ肉をくっつけて売るトリックp.72等消費者には解らない食品の安全・品質管理の問題が生々しく語られる。食品工場で働く人間が「家族に説明できない仕事p.4」をせずにすむように、消費者は「農家を訪ね・・農薬を使って」いない「野菜」を食べてみる等して、「自分の舌」を鍛え、対面販売でどんどん質問して事業者に厳しい「消費者の監視の目」を向けていくべきp.176-178 との主張に納得。しかし、「まだまだ法律だけでは縛りきれない問題が残っているp.116」から「人の不利益にの上に自分の利益を築かないp.115-116」という「ビジネスエシックス（企業倫理）」が食の安全を守る「本当の企業の土台」になるという筆者の主張については、「コンビニエンスストアの食品ほど安全なものはないp.92」「監査体制を強化しつつあるコンビニ業界p.133」と著者が持ち上げるコンビニ自体、未成年の喫煙防止用成人識別タスポカードの導入を拒否し、導入済みの町のたばこ屋のお客を奪うことにより莫大な利益を上げ（時事通信10月14日等参照）「人の不利益と未成年の健康被害」の上に巨利を築いているのであるから、説得力は感じられない。また、国産野菜は残留農薬検査を全くしていないとの指摘p.100-101は全くの事実誤認、生産段階でも流通段階でもチェックを受けている。説得力ある本。消費者なら知っておくべきこと。昨年、一昨年と、食品偽装事件が相次いだ。週刊誌などでは、「某スーパー従業員」などが、冷凍食品などの扱いについて「暴露」したり、様々な情報が乱れ飛んだ。本書は、食品管理に長年たずさわってきた著者が、現場の目線で冷静に、現在の食品管理の実情について書いたもの。声高な告発ではなく、あくまでレポートだが、それだけに重みがある。中国産は危ない……では国産なら大丈夫か？特売日に卵が「大量生産」されるのはなぜか？「朝採れ野菜」が採れたのは、いつの朝か？消費者が知らない「賞味期限」のトリックは？ ……などなど、生産現場、農場、工場からスーパーまで、消費者にとっては、かなりコワイことばかりである。これまでこの種の本はたくさんあったが、かなり説得力のある一冊だった。この本を読んでスーパーやコンビニに行くと、買い物に慎重になるはずだ。不正をあばくには些細な兆候もみのがさないことが重要 “食の安全” にかかわる新書はほかにもあるが，これはもっともあたらしい 1 冊である．最近は中国ばかりに目がいっているが，この本は日本こそ問題だということを指摘している．そのひとつは工場監査の際に不正の兆候がみのがされていることの指摘である: 「監査者が自分の頭の中で監査する範囲を決めてしまっていた [...] ミートホープの冷凍庫，冷蔵庫の中に豚の心臓があっても，自分の仕入れ商品と違うので問題視しなかったのです」．大前研一がある著書のなかでコンサルタントはどんな些細な兆候もみのがさないことが大事だということを指摘しているが，食品工場の監査もおなじだといってよいのだろう．この刺身は冷凍もの？食品業界で２５年以上品質管理を実践してきた著者が、数々の食品偽装を生み出してきた業界のカラクリ、背景を解き明かす。消費・賞味期限は食品衛生法とＪＡＳ法で「科学的、合理的な根拠を持たないといけない」と定められているが、その科学的、合理的な根拠とは何かが、定められていないため、実際には、多くの会社が、過去の自社の商品、他社の売れ筋商品、を参考にして、あるいはテキトーに決めているものとのこと。また、日本では、製造年月日は９５年（いわゆる圧力等により）に表示義務がなくなり、これが多くの偽装の元になっているとのこと。結局、日本がＷＨＯの国際食品規格に沿っていないことが原因で、食品偽装はなくならない。消費者一人一人が賢くなり、おかしいものには声を上げましょうということになる。しかし、この結論はおかしいのではないか。筆者は、肉を口に入れれば、その品質を適確に評価できるそうだが、普通の人は、そこまではいかない。私は、刺身が冷凍ものかどうかすらわからないしおそらくは、多くの人は似たようなレベルだろう。昨年、多くの食品偽装は会社の内部告発により発覚した。この本は、食品業界の内部告発といえるものかもしれない。しかし、偽装の発見を消費者に求めることは、まさに無理な注文と思われる。この本を素直に読めば、結論はただ一つ。「法律を改正すべし」・・・・・だと思う。テンポの良い、分かりやすい本です。著者は畜産学科という大学の学科を卒業し、農場から食卓までの食の安全・安心を、この著作の中でテンポの良い、分かりやすい表現内容で説明しています。私も畜産学科　卒業者ですが、この学科では、実に幅広い範囲で生物学に関わる学問を勉強します。卒業時には「食品衛生管理者」という資格も取得する事が出来ます。著者は、実際に食品を購入していただくお客様に対して、今、日本の食品製造の現場で、どのような事が行われていたか、又は、いるかを、この著作の中で見える化しています。最新の情報がちりばめられていますので、是非、ご家庭の主婦の方にも読んでいただきたい本です。人間は食べ物を食べないと健康な生活、子供にあっては成長が出来ません。私にも２人の娘がいますが、学校教育の中でも食に関する安全・安心を授業の中に取り入れるべきではないか、と日々考えています。食料自給率が４０％をきる時代であり、加工食品を食べない日は無い時代です。どうぞ、この本を手にとっていただき、真実の知識を手に入れてください。美味しい食品大国ニッポンを作りあげようではありませんか！！

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